定番パエリア（サルにしては難易度高し）

基本の４人分

【材料】
・米　カップ３
・スープブイヨン　カップ３
・塩コショウ　少々
・ニンニク　１カケ
・玉ねぎ　１/４個
・（あれば）サフラン　少々

・甘塩タラ　２切れ
・鶏モモ肉　１枚
・有頭エビ　小８尾（有頭のほうがダシが出る）
・貝類　アサリ、ハマグリ、ムール貝　なんでも可　１パックぐらい
・イカ　１パイ

・パプリカ　１個
・さやいんげん　10本

※野菜は水分の少ないものならあるものでよいですが、赤や緑のもののほうが出来上がりが美味しそうに見えます。


★オーブンに入るノンスティックフライパンがあれば便利ですが、なければ普通のフライパンで・・



【下ごしらえ】
・タラ、鶏肉、イカを適当な大きさに切る。
・貝類は酒蒸しか少量の水で蒸し煮にする。その蒸し汁もスープの足しにする。


【作り方】
・フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、荒みじんに切ったニンニクとタマネギを焦がさないように炒める。
・タラ、鶏肉、イカをサッと炒め取り出す。
・海老を殻に焦げ目が付くまで両面こんがり焼いて取り出す。
・オリーブオイルを足して、米（絶対洗わないこと！）を投入、透き通るまで炒める。
・スープとサフランを加え、タラ、鶏肉、イカを混ぜ合わせる
・輪切りにしたパプリカ、半分に切ったさやいんげんを散らす。
・貝類（殻付きの方が見た目はよいですが、食べにくいので外してもよい）、海老を形よく並べ、フタをして４～５分煮る。（フタができない場合はアルミホイルで覆う）
・フタを取り、200℃に温めておいたオーブンに入れ、8～10分焼く。
（オーブンに入らないフライパンの場合は、フタを外した状態で、１分ほど火にかけ水分を飛ばす。

この写真ではいんげんの代わりにきぬさやを使っています。
具はお好みで色々工夫してください。

ポイント！：お米を洗わないこと。野菜は水分の少ないものを使う。