エビとソラマメのひとくち揚げ

ソラマメの旬に彩のよいかき揚げです。

天ぷら衣は、「サルでも失敗しない天ぷら」と同じです。


エビはサクラエビ、芝エビなどなんでもよい。
ソラマメが高い時期はジャガイモをサイコロに切って代用しても・・

抹茶塩などが合いますが、天つゆでおかずにしても美味しいです。