大根ときゅうりのカリカリサラダ

じゃがいもを千切りスライサー↓で細切りにする。

水にさらさず、キッチンペーパーを二重にして水気をギュッと絞る。
（サラサラの状態）

170℃ぐらいの油でこげないようにカリッと揚げる。
（揚げすぎ注意）

生野菜はなんでもよいですが、大根ときゅうりの太めの千切りが合います。
（ゆでササミを割いたものを加えても）
ドレッシング、またはポン酢、こしょうなどでサッと味付けしておく。
トッピングに、カリカリじゃがいもを乗せる。

※ポテチを砕いたものより、軽い食感で美味しいです。
ひと手間ですが、お試しください。